El Auge de los Cafés de Especialidad en la Ciudad de México

La escena cafetalera en la CDMX está viviendo una auténtica revolución. En colonias como la Roma, Condesa y Juárez, jóvenes baristas están rescatando granos finos de Chiapas, Veracruz y Guerrero, apostando por el comercio justo y métodos de extracción artesanales. En esta nota te contamos cuáles son las barras de café que están cambiando el paladar de los chilangos y cómo identificar un verdadero café de especialidad.